Posts tonen met het label boeken. Alle posts tonen
Posts tonen met het label boeken. Alle posts tonen

zaterdag 22 oktober 2011

donderdag 9 september 2010

De Belgische Keukenmeid



Plichten en hoedanigheden van eene goede keukenmeid.

Wanneer eene keukenmeid aan de grondige kennis der kookkunst, braafheid, orde en zindelijkheid paart, is zij eene zeer belangrijke aanwinst. Gelukkige meester die er eene bezit welke, met eenig talent begaafd, zacht, eerlijk en zindelijk is; voor het overige moet hij toegevend zijn. 's Winters uit het bed met den dag en 's Zomers te zes uur, moet zij eerst en vooral hare keuken in goeden staat brengen en er alles in volkomen orde en in eene uiterste reinheid houden. Nadat die voorafgaande zorgen vervuld zijn, stelt zij haren pot op het vuur en gaat niet uit vooraleer zij hem geschuimd heeft: vervolgens gaat zij naar de markt en bij voorkeur naar de halle - indien deze laatste niet te ver afgelegen is - mdat men aldaar alle overvloediger en tegen goedkooper prijzen aantreft. Terug thuis bereidt zij het middagmaal, waarvan de spijskaart den dag te voren door hare meesters vastgesteld werd, zij bepaalt hare eerste gerechten,, schikt hare tusschen-gerechten, doorspekt of belegt met spek hare gebraden stukken, kortom zij stelt zich in staat om op het behoorlijk uur te beginnen, opdat de dienst geenerlei vertraging onderga.
Wanneer dat uur gekomen is, zet zij hare groenten te weeken, ...(knip) .... Door dit overzicht bemekrt men dat eene keukenmeid, behalve haar talent van kunstenares, volkomen goed de aankoopen moet kunnen doen, moet kunnen rekenen en leesbaar schrijven. Daarenboven mag men terecht van haar vorderen: veel spoed, een goed geheugen, zindelijkheid, gehoorzaamheid en vlijt. Zij mag zich nimmer gemelijk toonen; zeer spaarzaam zijn in het belang harer meesters, uit alles voordeel weten te trekken, zoowel voor de eer als voor het profijt der tafel; geene vreemdelingen in hare keuken aantrekken, als waren zij hare naaste bloedverwanten.

p. 72 Kruisbeziën (Stekelbeziën)
Neemt onrijpe versch geplukte stekelbeziën, en overleest ze schoon, doet ze dan in drooge flesschen, maar niet meer dan tot aan den hals toe vol, doch de flesschen maakt men eerst van binnen droog met heet zand, opdat er de minste vochtigheid niet in blijft; stopt die dan goed met eene kurk toe en bindt er een blaasken over; wil men ze rauw bewaren, zoo legt men die flesschen op latten, het onderste boven in de kelder.
Andere lieden koken deze beziën en nemen eenen ketel, leggen stroo op den bodem, en zetten de flesschen daar op; dan vol water gedaan, terstond over het vuur gehangen, eene uur en half zachtjes laten koken, en dan uit den ketel genomen. Indien men voor het springen der flesschen vreest, zoo spreidt men eene oude sargie op den vloer, zet er de flesschen op, en dekt die toe, om ze van langzamerhand koud te laten worden; de flesschen koud zijnde, legt men dezelve het onderste boven op latten in de kelder, totdat men ze wil gebruiken.

heroica


woensdag 25 augustus 2010

book swap


Or espressobar in de Walpoortstraat in Gent
Open: maandag tot vrijdag: 7.30 u. tot 17.30u.
zaterdag: 9.00u. tot 17.30 u. Zondag gesloten

Bookswap in de hoek: je neemt een boek en je legt er een ander voor in de plaats

In Brussel: de bookswappers club

vrijdag 8 januari 2010

abc

dinsdag 15 december 2009

vrijdag 27 november 2009

kinderboek

vrijdag 26 december 2008


Deltas gids voor zangvogels + extra CD met zang en roep van elke vogelsoort.
In dit boek vindt u uitgebreide portretten van 80 zangvogels in beeld en tekst.
U krijgt alle belangrijke informatie over het uiterlijk, de stem, het voorkomen en de levenswijze.
Meer info over:
Wat vogels met hun stem uitdrukken.
Wanneer en waar vogels zingen.
De ontwikkeling van de stem.
Hoe men vogelstemmen leert herkennen.
Vogelbeschrijvingen
Hoe de vogels precies klinken en welke hun typische roepen zijn, hoort u op de bijbehorende cd. Zo herkent u gemakkelijk elke vogel die u op uw wandelingen of in uw tuin aantreft!

woensdag 9 april 2008

Maeve Binchy

http://boekbeschrijvingen.nl/binchy-maeve/binchy.html










1. - 2. - 3. The Glass Lake - Scarlet Feather - Quentins ( = De spiegel van het meer - Het hart op de tong -Quentins)
4. - 5. Echo's - Onder de beuk (= Echoes + The copper beach)
6. Verhalen uit Dublin (=Dublin 4)
7. Het huis op Tara Road (=Tara Road)
8. De Avondschool (=Evening class)
9. The Lilac Bus (=een zaterdag in september)
10. Het hart op de tong (= Scarlet feather)
11. Regen en tranen (Nights of rain and stars)
12. Whitethorn Woods (=Witbloeit de meidoorn)
13.Firefly summer (= Terug naar Mountfern)
14. Circle of friends (= Vrienden voor het leven)
15. Light a penny candle = vergeet niet te leven
16. the glass lake = de spiegel van het meer

maandag 20 augustus 2007

counter

  © Blogger templates Inspiration by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP